Рецепт сорбета. Арбузный сорбет с яблоком

Рада приветствовать всех моих гостей!

Сегодня у меня в программе особое летнее угощение прохладное, изысканное и очень вкусненькое! Вашему вниманию предоставляется рецепт сорбета, а точнее сказать арбузный сорбет с яблоком. Вкуснейший десерт в виде фруктового домашнего мороженого. Сплошное наслаждение для детей и взрослых!

Ни для кого не секрет, что в жаркий день так приятно охладить себя мороженым, но как часто то, что предлагает нам торговая сеть, увы, нередко таит в себе не совсем приятные последствия. Да к тому же и стоит не очень дёшево!

Так что же делать? Как всегда взять всё в свои руки и приготовить дома вкуснейшую альтернативу фруктовому мороженому – сорбет, без всяких консервантов и ешек, да к тому же за сущие копейки!

Рецепт домашнего сорбета очень прост! Всё что нам потребуется это исходные продукты, погружной блендер и морозилка. Перечислим необходимые составляющие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Арбуз – 200 грамм
• Яблоко – 100 грамм
• Вода очищенная – 100 мл
• Сахар песок – 80-100 грамм
• Лимонная кислота – 0,5 чайной ложечки

Из данного количества ингредиентов мы получим как минимум три приличные порции вкусного десерта. И это при минимуме финансовых и временных затрат!

РЕЦЕПТ АРБУЗНОГО СОРБЕТА

Можно конечно сделать сорбет чисто из одного арбуза, но я очень люблю экспериментировать и составлять вкусовые композиции. Поэтому в этот раз решила соединить в прохладительном десерте два ингредиента. Сладкую мякоть арбуза и кисло-сладкое ароматное яблочко. Сочетание мне понравилось, посему захотелось показать этот рецепт сорбета всем желающим.

Начнём с того, что приготовим сахарный сироп. Для этого в ковшик зальём очищенную воду, поставим на огонь и добавим сахар песок. Дадим прокипеть 2-3 минутки и отставим остывать. Сироп готов.

Далее займемся яблоком. Его нужно очистить от кожуры, порезать на небольшие произвольные кусочки и засыпать в чашу блендера.

Для того чтобы легче было превратить яблоко в пюре советую добавить пару столовых ложек сиропа.

К полученному яблочному пюре выкладываем мякоть арбуза (естественно без косточек).

Пару нажатий кнопочки и мы получаем основу для сорбета.

Сюда же вливаем уже остывший сахарный сироп и кладём лимонную кислоту.

Всё ещё раз взбиваем и полученную массу переливаем в глубокую посудину. Её объём должен превышать содержимое.

Накрываем судочек крышкой и отправляем наш будущий сорбет из арбуза в морозильную камеру. Он должен провести там примерно час-полтора. Вобщем пока не станет подмерзать.

Как только это произойдет, достаем его из морозилки и взбиваем при помощи блендера (прямо в ёмкости). И снова отправляем в морозильную камеру. Эту процедуру повторяем ещё пару раз, пока масса поддаётся взбиванию.

Вот и всё рецепт сорбета раскрыт! Теперь берём ложечку, окунаем её в горячую воду и выкладываем прохладительный десерт в креманки. По желанию добавляем свежие или замороженные ягоды, можно кедровые орешки.

Вкуснотища! Обязательно попробуйте!

С любовью для вас  Людмила.