Капуста тушеная с фаршем
Рада приветствовать всех моих читателей!
Сегодня я продолжу серию рецептов тушеной капусты. Вкусного, доступного и легко готовящегося блюда. Знаете ли вы, что их существует немало и, следовательно, используя такой доступный овощ как белокочанная капуста, вы легко сможете разнообразить своё меню без особых хлопот.
На страничках моей домашней кухни уже получили прописку некоторые из этих рецептов: есть капуста тушеная с копчёной колбасой, капуста тушеная с грибами, капуста тушеная с картошкой, капуста тушеная с сосисками. И все они по-своему вкусны и заслуживают вашего внимания.
А сегодня я хочу познакомить вас с ещё одним рецептом, и это будет капуста тушеная с фаршем. Сытный и в тоже время лёгкий и вкусный обед вы сможете приготовить буквально за какие-то 20 минут. Согласитесь, заманчиво!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная – 0,5 кг
- Фарш (у меня куриный + свиной) – 0,2 кг
- Лук репчатый – одна головка
- Морковь – один корнеплод
- Томатный сок – 100 мл
- Лавровый лист – пару штук
- Паприка – 1-2 чайные ложки
- Соль, перец, сахар – по вкусу
- Растительное масло – на обжаривание овощей
Для полноценной демонстрации я предлагаю вашему вниманию блюдо – тушеная капуста с фаршем фото рецепт. С его помощью готовка будет доступна даже ребёнку! Так что смело берите на вооружение!
РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ С ФАРШЕМ
В моем холодильнике практически всегда имеется в наличии собственноручно приготовленный мясной фарш, это очень удобно, когда нужно быстро что-то приготовить на обед или ужин. Фарш я обычно фасую небольшими пакетиками в виде блина, чтобы при готовке его можно было быстро разморозить.
Так случилось и в этот раз, когда я решила по быстрому приготовить что-нибудь на обед. Среди овощей в холодильнике нашлись: капуста молодая, морковь и лук. Решение пришло очень быстро – на обед у меня будет капуста тушеная с фаршем.
Первым делом достаем фарш и выкладываем на тарелочку, чтобы он слегка оттаял. А сами начинаем заниматься овощами.
Лук чистим, моем и нарезаем четверть кольцами. Морковь обмываем и снимаем верхний слой. Натираем на крупной тёрке.
На разогретую с маслом сковородку высыпаем морковь и лук. Нам нужно их слегка пассировать на небольшом огне, примерно 5-7 минут. И пока овощи будут готовиться, займёмся подготовкой фарша.
Он уже слегка подтаял и легко нарезается на небольшие кусочки. В таком виде он будет особенно выигрышно и вкусно подчёркивать прелесть нашего блюда – капуста тушеная с фаршем.
Фарш подготовлен, и мы возвращаемся к овощам на сковородке, они уже пассировались.
Выкладываем к ним фарш. Тут же солим и перчим.
Все перемешиваем и накрываем сковородку крышкой. Тушим, периодически помешивая примерно 10 минут.
За это время шинкуем капусту. У меня в этот раз молодая, очень нежная и сочная.
Если вы готовите зимой или осенью (когда нет молодой капусты) советую использовать белокочанную капусту не зеленого, а белого цвета. Она должна быть сочной и сладкой. Именно тогда у вас получиться идеальная вкусная тушеная капуста с фаршем.
Заглянем в сковородку. Фарш уже практически приготовился.
И сейчас самое время добавить главный ингредиент – капусту.
Выкладываем и перемешиваем.
Тут же вбрасываем лавровый лист, добавляем паприку и заливаем всё томатным соком (у меня домашний с болгарским перцем), предварительно слегка подсахаренным, если вы, как и я любите кисло-сладкий вкус блюд. Если же нет, сахар можно не класть.
Перемешиваем, даём время (пару минут) пробуем на вкус и добавляем чего не достаёт. Молодая капуста тушится очень быстро, пяти минут будет достаточно.
Если же капустка не молодая, тогда перед заливкой томатным соком её следует слегка протушить под крышкой, а затем добавить кислоту.
Мой обед – капуста тушеная с фаршем уже готов.
Получилось очень вкусно, советую попробовать!
С любовью для вас Людмила.
