Рецепт салата «Любовница» на Новый год

Добро пожаловать, мои дорогие гости!

Начну с вопроса. Знаком ли вам рецепт салата «Любовница»? Нет? Тогда я с удовольствием раскрою тайны изысканного французского салата соединившего в себе сладкие и слегка пикантные нотки.

На самом деле большой тайны в его приготовлении нет. Все составляющие вполне доступны. И сделать его не составляет никакого труда! Но вот само название салата «Любовница» таит в себе определённый смысл.

Сладость изюма и небольшая кислинка чернослива, орехово-сырный вкус с пикантной чесночной ноткой – всё это сплетается в единую вкусовую мелодию и делает салат на Новый год поистине неповторимым и вкусным.

Но как говориться: лучше один раз попробовать, чем сто раз посмотреть.

Начнём с перечня составляющих салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь – 1 средняя или 2 небольшие
• Свекла винегретная – 1 корнеплод (100-120 грамм)
• Изюм – 2-3 столовые ложки
• Чернослив вяленый (без косточки) – 5-6 штук
• Сыр твердый – 100 грамм
• Орехи грецкие – 5-6 штук
• Чеснок – 0,5 дольки
• Майонез – для заправки

Это блюдо, вполне заслужено, можно отнести к разряду праздничных салатов. На Новый год салат любовница с изюмом и черносливом особенно будет актуален – вкусный, яркий, лёгкий – не перегружает желудок. Самое то в Новогоднюю ночь!

Не менее уместным будет смотреться на Новогоднем столе и салат с виноградом. Сочный, вкусный и лёгкий — рекомендую!

РЕЦЕПТ САЛАТА «ЛЮБОВНИЦА» на Новый год

Для того чтобы показать рецепт во всех подробностях я решила представить салат «Любовница» с пошаговым фото. Так будет понятней и проще.

ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ САЛАТА

Первым делом нам нужно будет отварить свеклу (она должна быть сладкой). Для этого вымоем её хорошенько и опустим в кипящую воду. Небольшой корнеплод сварится примерно за 40 минут. Переваривать не стоит. Проверяем готовность, как обычно – протыкаем свеклу деревянной шпажкой. Если входит легко – значит овощ готов.

После отваривания помещаем свеклу в холодную воду (меняя её несколько раз) для скорейшего остывания.

Морковь используем в сыром виде. Рекомендую выбирать сочную и сладкую. В противном случае вкус моркови может попросту испортить французский салат «Любовница».

Изюм хорошо промываем сначала в холодной воде, а затем заливаем его горячей водой и даём время для пропаривания. Смотрите, чтобы изюм не раскис.

Чернослив вначале тщательно моем и затем просто обдаём кипятком.

Грецкие орехи освобождаем от скорлупы. Для усиления вкуса можно слегка обжарить на сковородке.

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ПРОЦЕСС

А теперь внимание – начинаем попарно соединять ингредиенты салата. Свеклу чистим и натираем на крупной тёрке. Чернослив режем на кусочки. Соединяем их и добавляем майонез – перемешиваем.

Морковь чистим, трём на средней тёрке и соединяем с изюмом. Добавляем майонез. Перемешиваем.

Грецкие орехи измельчаем в крошку. Сыр натираем на крупной тёрке. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем майонез и смешиваем.

ФОРМИРУЕМ САЛАТ «ЛЮБОВНИЦА»

В салатник первым слоем выкладываем смесь свеклы с черносливом.

На него помещаем сырно-ореховый слой.

И в заключение, третьим слоем идёт морковь с изюмом.

Можно сделать не три, а, к примеру, шесть слоёв. Здесь всё зависит от вашего желания, количества продуктов и глубины салатника. Оформление тоже на ваш вкус.

Свою задачу я выполнила – рецепт салата «Любовница» на Новый год перед вами.

Советую обязательно опробовать и оценить. К слову скажу, что в моей семье он прочно прижился и полюбился.

Как всегда с нетерпением жду ваших отзывов.

С любовью для вас  Людмила.