Капуста тушеная с грибами
Рада приветствовать всех кто заглянул на мои домашние рецепты.
Казалось бы, такой простой овощ как капуста никого не удивит, но не спешите с выводами! В умелых руках и при наличии фантазии можно приготовить вкуснейшие блюда.
Капуста служит прекрасной начинкой для пирогов, пирожков и вареников, входит в состав всевозможных салатов и запеканок, разнообразные варианты голубцов не могут обойтись без капусты, из капусты готовят даже котлеты, а такие знаменитые первые блюда как капустняк или борщ просто не мыслят без неё своего существования. Я уже не говорю об огромном количестве рецептов тушеной капусты.
Хотите приготовить легкое, простое, низкокалорийное, бюджетное и к тому же полезное блюдо? Тогда капуста тушеная с грибами будет именно то, что вы ищете! Настоятельно рекомендую попробовать!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная – 600 грамм
- Грибы шампиньоны — 300 грамм
- Лук репчатый – 200 грамм
- Морковь – 150 грамм
- Масло растительное – 100 мл
- Паприка – 1 чайная ложка
- Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки
- Зелень сельдерея (сухая) – пару щепоток
- Соль – по вкусу
- я приготовления капусты с грибами нам потребуется глубокая сковородка, и кастрюлька из
Для приготовления капусты с грибами нам понадобятся глубокая сковородка и кастрюлька из нержавеющей стали.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНУЮ КАПУСТУ С ГРИБАМИ
Если вы придерживаетесь поста или просто любите лёгкую низкокалорийную пищу, тогда этот рецепт тушеной капусты с грибами вам обязательно пригодится.
Приготовить тушеную капусту с грибами очень просто. И сейчас вы сами в этом убедитесь.
Начнём с грибов. Я взяла шампиньоны, благо их можно купить практически в каждом магазине. Быстренько обмываем грибочки под проточной водой (по одному) и складываем в дуршлаг, пусть слегка обсохнут. Затем чистим (хотя можно этого и не делать) и нарезаем крупно. У меня на четыре части.
Почему крупно режем? Они при приготовлении обычно значительно уменьшаются в размерах и если их порезать мелко, то наше блюдо – капуста тушеная с грибами утратит специфический грибной вкус.
Пока мы резали грибы, разогрелась сковородка, вливаем немного растительного масла и высыпаем наши шампиньончики.
Обжариваем на среднем огне (но не зажариваем) вот до такого вида.
Пока обжаривались грибы, мы успеваем почистить, помыть и нарезать четверть кольцами репчатый лук.
Шампиньоны убираем со сковородки и загружаем лук. Добавляем немного растительного масла и накрываем сковородку крышкой.
Оставляем лук пассироваться на небольшом огне до приобретения лёгкой мягкости.
Пока лук томится, мы подготавливаем следующего участника постной тушеной капусты с грибами. И это, конечно же, морковка. Ну, куда же без неё! Ведь именно она придаст нашему блюду приятные нежные нотки сладости. Чистим, обмываем и натираем на крупной тёрке. Добавляем на сковородку прямо к луку.
Перемешиваем овощи, снова добавляем растительное масло и накрываем крышечкой. Пусть потомятся.
А мы пока займёмся основным ингредиентом – белокочанной капустой. Для удобства шинковки разрезаем кочан на четыре части. Нашинкованную капусту складываем в глубокую миску, присыпаем солью (не пересолите!) и слегка обминаем руками.
Овощи на сковородке уже достигли нужной нам готовности.
Ссыпаем подготовленные ингредиенты в кастрюльку. Так как рецепт тушеной капусты с грибами предполагает дальнейшую готовку именно в нержавеющей кастрюле.
Капусту отправляем на сковородку, добавляем растительное масло и немного припускаем под крышкой (не забывайте перемешивать).
После того как она обмякнет, отправляем и её в кастрюльку. Тут же перчим, досаливаем, добавляем паприку и сушеный сельдерей (можно и свежий). Добавляем с полстакана кипяченой воды, всё перемешиваем и ставим на огонь.
Протушиваем буквально минут пять, доводим до вкуса и наше блюдо – капуста тушеная с грибами, готово.
Попробуйте! Это вкусно!
С любовью для вас Людмила.
Капуста тушеная с грибами — удалась на славу! Действительно, крупно нарезанные грибочки вкуснее, и их больше кажется по ощущениям. Спасибо за подсказку!
Диночка, очень рада, что вам пришёлся по вкусу мой рецепт тушеной капусты с грибами 🙂
Люблю вкусную тушеную капусту. А эта с грибами — просто славная! Спасибо за рецепт.
Любовь, спасибо, что оценили рецепт тушеной капусты с грибами 🙂