Закуска «Весёлые шарики»

Доброго времени суток вам уважаемые читатели моего кулинарного блога!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления простого блюда – закуска «Весёлые шарики».  Его можно отнести к разряду: закуски на праздничный стол или закуски для фуршета.

Преимущество данного блюда заключается в незамысловатости и быстроте его приготовления. Плюсом является и тот факт, что данная холодная закуска составляется из самых обычных продуктов. Скажу даже больше – её можно приготовить из остатков ингредиентов используемых в таком традиционно праздничном салате – как Оливье.

Эта яркая праздничная закуска отлично расцветит ваш стол и сделает его ещё более нарядным и привлекательным. Хочу так же отметить, что данное блюдо имеет не только соблазнительный вид и приятно глазу оно еще и достаточно сытное и, конечно же, вкусное (иначе я бы вам его не предлагала)!

Продукты для приготовления закуски «Весёлые шарики»

• Картофель – 1 корнеплод

• Яйцо куриное — одно

• Лук репчатый – 1 головка (небольшая)

• Морковь (средних размеров) – 1 корнеплод

• Зелень петрушки – пару веточек

• Майонез – для заправки

• Болгарский перец (красный) – для декора

• Соль – по вкусу

Процесс готовки закуски «Весёлые шарики»

Если вы готовитесь накрывать праздничный стол, в честь какого либо торжества то, скорее всего, на нем одним из обязательных угощений будет салат Оливье, так вот отваривая для него овощи, положите в кастрюльку лишнюю картофелину и морковь. Они будут использованы для приготовления праздничной закуски.

Одновременно стоит отварить вкрутую и куриное яйцо. Напоминаю (на всякий случай), что оно будет готово через восемь-десять минут после закипания воды. Готовое яйцо лучше опустить в холодную воду, чтобы в дальнейшем лучше было его очистить.

Еще одним непременным ингредиентом нашей холодной закуски является лук. Вкус блюда будет ярче, если лучок предварительно замариновать. В таком случае он не будет горчить и станет намного мягче. Сделать это можно следующим образом: лук нарезаем как можно мельче, тут же заливаем его подготовленным кипятком, оставляем минут на 5-7. Далее сливаем практически всю воду, добавляем примерно столовую ложку уксуса и одну-полторы чайной ложки сахарного песка, перемешиваем и оставляем минут на 10-15. После чего получаем отличный маринованный лук для добавления в закуску.

Возвращаемся к уже отваренным картофелю и моркови. Для улучшения чистки овощей отправляем их сразу после кипятка в холодную воду. После остывания очищаем от кожуры. Сваренное вкрутую яйцо так же чистим. Далее приступаем непосредственно к приготовлению закуски на праздничный стол.

Картофель натираем на крупную терку, так же поступаем и с яйцом. В моем случае желток был использован для другого блюда.

В глубокую ёмкость ссыпаем подготовленные картофель, яйцо и маринованный лук. Присаливаем по вкусу (не переборщите).

Добавляем майонез (вкус которого вам больше всего нравится). Кладите вначале немного, чтобы не было слишком жидким. Смешиваем всё в однородную массу и обязательно пробуем на вкус.

Далее  натираем на терочку морковь и добавляем её к уже подготовленной массе и снова все смешиваем.

Теперь остается добавить немного зеленого цвета, чтобы наша праздничная закуска стала более нарядной. С этой задачей легко справится порубленная зелень петрушки.

Закуска «Весёлые шарики»

Смешаем всё ещё раз и при необходимости добавим майонез, только не забывайте, масса не должна быть жидкой, иначе придать ей необходимую форму вам не удастся.

Далее берем чайную ложечку и отмеряем готовую массу, чистыми смоченными руками формируем шарики. Складываем их в емкость, накрываем пленкой и отправляем на некоторое время в холодильник.

Перед подачей на стол нарезаем соломкой красный болгарский перец и декорируем наше блюдо.

И вот в результате простых действий перед нами на столе возникает праздничная закуска.

Буду очень рада, если мой простой рецепт придётся вам по вкусу и пригодится в нужный момент. Спасибо за внимание, заходите ещё!

С любовью Людмила.