Как приготовить суп из кабачков. Суп пюре из кабачков
Рада приветствовать всех посетивших мою домашнюю кухню!
Хочу поделиться секретом как быстро и вкусно приготовить себе полезный обед. Думаю, он особенно придётся по вкусу любителям здорового питания. Я расскажу как приготовить суп из кабачков.
Если вы ещё не ели такой супчик, рекомендую обязательно его попробовать. Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить множество блюд легких и полезных. Это и всевозможные овощные запеканки, салаты, кабачки фаршированные, нежнейшие и очень вкусные оладьи, знаменитая всеми любимая закуска – икра из кабачков. И наконец, суп пюре из кабачков, который я предлагаю сегодня приготовить в виде лёгкого обеда.
Поскольку я делала обед в расчете на одну порцию то и количество ингредиентов задействованных в этом блюде будет небольшим. Опираясь на мой рецепт суп с кабачками, вы легко сможете рассчитать свои объёмы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок – 1/2 часть
- Картофель – один корнеплод
- Лук репчатый – одна головка
- Морковь – одна штука
- Масло сливочное – 30 грамм
- Масло растительное – 1 столовая ложка
- Вода очищенная – 300 мл
- Душистый перец – пару горошин
- Смесь перцев и соль – по вкусу
- Сыр твёрдый или плавленый – по желанию
- Чеснок – один зубчик
- Укроп сухой или свежий
Мой любимый кабачковый суп пюре я обязательно подаю в сочетании с крутонами, получается очень вкусно. Как их приготовить я расскажу чуть позже.
Хочу отметить, что это блюдо прекрасно впишется в детское меню, так как с помощью блендера мы измельчим все ингредиенты, и они ни за что не догадаются, что вы туда положили. Будет просто вкусно и полезно. Так что возьмите себе на заметку!
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАБАЧКОВ. СУП ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Когда нужно быстро приготовить что-то на обед меня обычно выручают супы пюре. Я их просто обожаю! Буквально за считанные минуты есть возможность соорудить горячее блюдо – свеженькую, вкусную и полезную во всех отношениях еду.
Начинаем готовить наш суп из кабачков – засекайте время!
Наливаем в кастрюльку воду и ставим на огонь. Пока она греется, принимаемся чистить картофель. Обмываем его и нарезаем мелким кубиком для скорейшего приготовления.
В закипевшую воду первым вбрасываем подготовленный картофель, поскольку он варится чуть дольше остальных ингредиентов, и двигаемся дальше. Чистим морковь и репчатый лук. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем как на зажарку.
На разогретую сковородку вливаем растительное масло и добавляем сливочное.
Выкладываем подготовленные морковь и репчатый лук. Нам нужно их слегка спассировать до того как они попадут по назначению.
Кабачковый суп пюре приобретёт в результате этого нехитрого приёма изумительный вкус и приятный глазу цвет.
Пока пассируются овощи, кстати, лучше это делать на небольшом огне с закрытой крышкой, мы двигаемся дальше.
Молодой кабачок тонко очищаем и затем нарезаем мелким кубиком.
Возвращаемся к сковородке. Овощи уже подготовились и приобрели вот такой вид.
Пришло время загрузить в кастрюльку остальных участников блюда.
Тут же добавляем душистый перец горошком, солим и перчим наш суп из кабачков.
Накрываем крышечку и оставляем его кипень на небольшом огне. А сами быстренько заканчиваем готовить дополнения к супчику.
Натираем на терке сыр.
Нарезаем на кубики пару ломтиков белого батона и отправляем их на сухую сковородку. Обжариваем быстро на небольшом огне, всё время перемешивая. В этот раз я немного поспешила, сделала огонь больше, и вид крутонов меня слегка расстроил, не повторите мою ошибку.
После того как мы положили все ингредиенты в суп из кабачков, даём покипеть ему буквально 5 минут и выключаем огонь.
В таком виде блюдо уже практически готово и можно приступать к дегустации, но поскольку мы готовим кабачковый суп пюре, его предстоит сблендерить. Делаем это погружным блендером.
Ну, вот, пожалуй, и всё, я выполнила свою задачу – соорудила быстрый обед и подробно рассказала как приготовить суп из кабачков. Обязательно попробуйте! Разочарованы не будете!
Здесь вы сможете посмотреть суп пюре из тыквы, не менее полезный и вкусный.
С любовью для вас Людмила.
Восхитительный супчик из кабачков!
Дина, рада, что оценили мой суп пюре из кабачков 🙂
Очень-очень вкусный такой супчик, да еще и с сухариками!
Алина, рада что Вам тоже по душе суп пюре из кабачков! 🙂