КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ ПИЦЦУ

Здравствуйте, мой желанный гость!

Зная, что многие любят полакомиться таким блюдом как пицца, я решила поделиться собственным рецептом и рассказать, как приготовить домашнюю пиццу. Поверьте, она будет ничуть не хуже, а возможно даже и вкуснее покупной.

И не стоит беспокоиться о затратах средств и времени вкусная пицца в домашних условиях обойдётся вам достаточно дёшево и времени займет немного. Зато, с каким наслаждением и гордостью вы подадите на стол  ароматное кулинарное чудо с хрустящей корочкой прямо с пылу с жару!

Вобщем если вы готовы, тогда начинаем наш кулинарный забег. Моя сегодняшняя домашняя пицца в духовке получилась чисто овощная, но хочу заметить от этого она не стала менее вкусной. Вы же по собственному желанию можете положить в виде начинки всё, что посчитаете нужным (или то, что имеется на данный момент в холодильнике).

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ

• Мука пшеничная – 150 грамм
• Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
• Вода очищенная – 100 мл
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Сыр твердый – 80-100 грамм
• Соль кухонная – 0,5 чайной ложки
• Сахарный песок – 2 чайные ложки

Из данного количества продуктов у нас получится пицца 24 см в диаметре.

Я выпекала её в специальной формочке, но если таковой не имеется можно воспользоваться и сковородкой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ ПИЦЦУ

Начнем наши действия с того, что высыпим необходимое количество муки в глубокую ёмкость. Сюда же добавим сухие дрожжи (согласно рецепту).

Всыпим ещё сахарный песок и соль (не экстру). Смешаем все сухие вещества воедино.

Затем сделаем в этой смеси углубление и вольем туда подогретую примерно до 30 градусов воду. Следите, чтобы вода не была слишком горячей, иначе вкусная пицца в домашних условиях просто не получится.

После добавления жидкости берём вилочку и круговыми движениями начинаем замешивать тесто.

Когда оно начнет собираться в комок, добавляем к нему растительное масло, и приступаем уже руками окончательно вымешивать тесто для пиццы. Работаем с ним минут пять, пока оно перестанет сильно липнуть к рукам.

Готовое тесто слегка притрушиваем мукой и оставляем на время, пока мы будем подготавливать начинку для домашней пиццы в духовке.

Я на сей раз использовала баклажан, болгарский перец и заготовленные впрок изумительные вяленые помидоры. Ну и, конечно же, в обязательном порядке применяем твердый сыр (тот который лежит в вашем холодильнике).

Начнем с овощей. Баклажан очистим от кожуры и нарежем пластинками.

Болгарский перец вычистим, обмоем и нашинкуем полосками.

Далее разогреем сковородку, вольем немного растительного масла и выложим овощи. Нам необходимо их слегка обжарить (пассировать). Можно для ускорения процесса накрыть сковородку крышкой.

Пока подготавливаются овощи, займемся натиранием сыра.

Далее берем в оборот слегка подошедшее к этому времени тесто для вкусной пиццы в домашних условиях и руками начинаем растягивать его в круг. Движемся от центра к краям. При этом край должен оставаться толще, чем вся остальная поверхность.

Полученный круг из теста перекладываем в заранее смазанную растительным маслом форму для выпекания пиццы. Аккуратно разравниваем тесто по бортикам.

Теперь остается разобраться с начинкой. Первым слоем раскладываем вяленые помидоры (если таковых нет, замените их томатной пастой или соусом, кетчуп лучше не использовать).

Затем поверх них выкладываем подготовленные овощи для вкусной пиццы в домашних условиях.

Сверху щедро посыпаем натёртым сыром. И отправляем форму в разогретую к этому времени духовку (180-190 градусов).

Выпекаем пиццу в течение 20-25 минут. Впрочем, запах готового блюда вы непременно почувствуете! Он будет манить, и радовать ваше обоняние!

Ну, вот и всё! Теперь вы знаете как приготовить домашнюю пиццу!

И поверьте моему многолетнему опыту – разочарованы вы не будете!

Как всегда с любовью ваша  Людмила.