Как приготовить салат из фасоли
Рада приветствовать всех зашедших на мою страничку!
Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить салат из фасоли. Салат с фасолью и помидорами, который я хочу вам предложить получился очень вкусным и сытным. Рекомендую попробовать!
Для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню фасоль просто великолепный поставщик растительного белка и вполне может заменить мясо. Подойдёт этот салат – фасоль с помидорами и для тех, кто соблюдает пост. Да и вообще для всех кто любит разнообразить своё меню.
Есть люди, которые избегают блюд из фасоли по причине её «музыкальности». Не стоит об этом беспокоиться, важно просто соблюсти правила её приготовления, и всё будет в порядке.
Ингредиенты в пикантный салат из фасоли я подбирала сама, очень надеюсь, что предложенный набор и вам придётся по вкусу, особенно если вы любите в блюде немного остроты.
И так начнем с перечня продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ в салат с фасолью и помидорами
- Фасоль коричневая – 1 стакан
- Лук синий – 1 головка
- Огурец маринованный – 2 штуки
- Помидоры вяленные – 8-10 штук (можно взять свежие)
- Морковь по-корейски – 1/4стакана
ЗАПРАВКА
- Чеснок – 1-2 дольки
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки
Как видите, набор продуктов достаточно прост и доступен, а вот салат с фасолью и помидорами получается просто великолепным, собственно, поэтому я вам его и предлагаю.
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ
Начнем наши приготовления с основного ингредиента – фасоли. Как и было обещано, открываю правило после применения, которого фасоль утрачивает свою «музыкальность».
После тщательной промывки нужно залить её кипятком в расчете один к двум. Фасоль должна быть полностью покрыта водой. Оставляем её в таком виде примерно на час. После чего фасоль увеличится в объёме примерно в два раза и можно приступать к варке.
Заливаем её холодной водой и варим с момента закипания примерно 40 минут. Смотрим, чтобы не разварилась. Я в этот раз слегка задержалась, и фасоль успела немного перевариться. Да чуть не забыла – солить не нужно.
Готовой фасоли даем остыть в отваре (который затем можно использовать для супа или борща). Вынимаем шумовкой, чтобы стекла жидкость. Рекомендую готовку фасоли произвести накануне вечером, дабы сэкономить время.
Теперь займемся подготовкой лука. Будем его мариновать. Нарезаем полукольцами и заливаем кипятком. Даём постоять до остывания воды. Таким образом, мы избавимся от излишней горечи. Далее сливаем воду (оставив буквально пару ложек) и посыпаем лук сахарным песком (1 чайная ложка), поливаем одной столовой ложкой уксуса. Перемешиваем и маринуем примерно минут 15.
Такой лучок добавит в наш пикантный салат из фасоли особенные вкусовые нотки.
Одним из ингредиентов для данного блюда я взяла заготовленные мною с осени вяленые помидоры. Очень кстати вкусная вещь обязательно выложу их рецепт заготовки в этом году.
Но если у вас на данный момент нет вяленых помидор, попробуйте поменять их на плотные консервированные помидоры (без внутренностей и кожицы) или свежие подвялить в духовке с применением пряных трав и затем залить растительным маслом с пропущенным через пресс чесноком. Именно этот ингредиент придаст салату из фасоли очень необычный вкус.
Нарезаем вяленые помидоры на дольки.
Маринованные огурцы также измельчаем на небольшие брусочки.
После предварительной подготовки ссыпаем все ингредиенты в глубокую миску.
Готовим заправку в наш салат с фасолью и помидорами. Для этого чеснок пропускаем через пресс и смешиваем его с растительным подсолнечным маслом.
Заправляем салат и всё аккуратно перемешиваем. Даем немного времени, чтобы все ингредиенты передружились.
Вот и всё, моя миссия выполнена – я рассказала как приготовить салат из фасоли. А вам остается только его попробовать! Думаю, не пожалеете!
С любовью для вас Людмила.
Представляю какой вкусный салат. Вот сижу и смотрю рецепт на голодный желудок! И думаете мне легко? ))) Очень захотелось попробовать. Обожаю маринованные огурцы в салатах. А если еще и в сочетании с фасолью. Я уже молчу за вяленые помидоры. Спасибо!
Ольга, салат из фасоли получился действительно очень аппетитный! Советую приготовить:)
Люблю салаты из фасоли, за то, что они получаются всегда сытными и вкусными! Людмила, спасибо за подробное описание, как приготовить вяленые помидоры. Интересный рецептик салаты из фасоли.
Алиночка, рада что наши вкусы совпадают 🙂 спасибо за комментарий!