Простой и вкусный салат с курицей на Новый год

от Людмила · 10.12.2015

Рада приветствовать вас на моей кухне!

Точно знаю, что практически каждая хозяйка хочет приготовить новенький салат на праздничный стол. Обычно перерывается весь интернет в поисках чего-нибудь интересненького. Но не всегда эти поиски бывают оправданы: то перечень продуктов уж больно замысловат, то готовка занимает немало времени. А ведь хочется, чтобы было всё быстро и просто!

Я решила помочь вам в решении этой задачи. Мой простой и вкусный салат с курицей на Новый год не потребует от вас больших финансовых затрат, приготовится быстро и порадует всех кто его отведает. К стати также как и салат с говядиной, рекомендую посмотреть!

Если кто-то считает что курица – это обыденно, не спешите с выводами. Тут всё зависит от того с чем вы её сочетаете!

Я считаю, что вовсе не обязательно выискивать дорогие экзотические продукты, чтобы получить вкусовое наслаждение, нужно просто правильно соединить в одном блюде уже знакомое, своё, родное, к которому наш желудок привык, чтобы не получить сюрпризов в новогоднюю ночь.

Поэтому думаю, что вкусный и простой салат с варёной курицей вполне заслуживает вашего внимания. Во всяком случае, стоит попробовать и уже, потом делать выводы!

Начну с того, что перечислю состав нашего новогоднего салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе – 200-250 грамм
Листовой салат – 5-6 листиков
Яблоко (кисло-сладкое сочное) – 1 штука
Виноград – 100-150 грамм
Кедровые орешки (можно заменить грецкими) – по вкусу
Зелень петрушки – 1-2 веточки

Маринад для мяса

Соевый соус – 2 столовые ложки
Растительное масло – 1-1,5 столовые ложки
Перец – щепотку

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ НА НОВЫЙ ГОД

Первым делом нам, конечно же, нужно отварить куриное филе. Для этого я вначале обмываю его, а затем закладываю в кипящую воду, даю прокипеть пару минут и первую воду сливаю.

После чего заливаю холодной водой кладу в кастрюльку целую очищенную луковицу, колечки моркови, лавровый листик и душистый перец горошком. Немного подсаливаю и оставляю вариться примерно 20-25 минут (всё зависит от величины филе). В итоге получается прекрасный легкий бульон.

Старайтесь не переварить мясо для нашего простого салата с курицей!

После того как филе будет готово дайте ему остыть прямо в бульоне, чтобы оно не засохло. Сделать этот этап готовки салата можно заблаговременно, к примеру, за сутки.

ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ НА ВКУСНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

Готовим маринад. Соевый соус смешиваем с растительным маслом, добавляем немного молотого перца. Этой заправкой заправляем мясо. Оставляем настаиваться, пока будем подготавливать следующие ингредиенты для простого и вкусного салата с курицей на новогодний стол.

Листья салата обмываем под проточной водой и затем промакиваем бумажным полотенцем. Рвем руками на небольшие кусочки и сразу выкладываем на дно блюда, в котором будет располагаться наш салат.

Далее приступаем к винограду. Я взяла два разных сорта, чтобы разнообразить вкус и сделать картинку более красочной. Одни ягодки винограда я разрезала на половинки, вторые нарезала колечками. Косточки, разумеется, удалила.

Яблоко очистила от кожицы и нарезала небольшими кусочками (примерно как куриное мясо).

Вот и всё – подготовительный процесс завершён.

ФОРМИРУЕМ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ НА НОВЫЙ ГОД

Подмаринованные кусочки мяса смешиваем с подготовленными ягодами винограда и яблоком. Выложенные листики салата сбрызгиваем растительным маслом и на них сверху выкладываем остальные ингредиенты. Добавляем зелень петрушки и кедровые орешки. Если таковых не имеется можно заменить дроблёными грецкими орехами (которые стоит предварительно слегка обжарить).

Для декора моего простого и вкусного салата с курицей на Новый год я использовала ягоды облепихи.

Хочу заметить, что блюдо выходит лёгким и вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!