Ленивые голубцы фото рецепт. Ленивые голубцы в котлетах

Приветствую вас мои дорогие читатели!

Накормить семью вкусным домашним блюдом и при этом, не обременить себя лишними хлопотами, мечта каждой хозяйки. У меня есть предложение!

Думаю, что не ошибусь, если скажу, что популярной домашней едой для многих являются, конечно же, голубцы – вкусные и сытные.

Только вот незадача! Для приготовления этого блюда нужно подобрать особенный кочан капусты, листики которого не будут слишком плотные и грубые. Такими достоинствами обладают обычно летние сорта белокочанной капусты. А вот более поздние представители этого рода такими достоинствами, увы, не отличаются! А голубцы хочется, есть круглый год!

Наверное, именно по этой причине наши изобретательные хозяюшки и придумали выход из данного положения, готовить не обычные, а ленивые голубцы. Это блюдо может иметь разный вид, но вкус от этого не страдает, а скорее даже наоборот – выигрывает.

Сегодня я решила представить вашему вниманию ленивые голубцы фото рецепт с подробным описанием. Это будут ленивые голубцы в котлетах. Вкусные, сочные и лёгкие в готовке!

Я готовила голубцы исходя из того количества фарша которое было у меня в наличие на данный момент. В результате получилось 12 штук котлеток.

Ингредиенты

• Фарш свиной – 230 грамм
• Рис – 100 грамм
• Капуста белокочанная – 100 грамм
• Яйцо куриное — одно
• Морковь – 70 грамм
• Лук репчатый – 70 грамм
• Томатный сок – 250-300 мл
• Сало – 100 грамм (для выжарки)
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Лавровый лист
• Смесь перцев, соль – по вкусу
• Чеснок — пару зубчиков

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ФОТО РЕЦЕПТ

Ставим привариться рис до полуготовности.

Далее мелко нарежем сало и выложим его на сковородку, чтобы оно выжарилось. Огонь делаем маленький. Если вы не любите сало его можно заменить растительным маслом. Я в этот раз захотела сделать ленивые голубцы сытнее, поэтому использовала сало.

Следующим нашим действием будет шинковка капусты. Режем как можно мельче и тоньше.

Тут же складываем капусту в глубокую мисочку и заливаем крутым кипятком. Оставляем пусть пропариться и обмякнет.

Далее измельчаем лук и натираем на крупной тёрке морковь. Отправляем их на сковородку, из которой уже убрали выжарившееся к этому времени сало. Для ускорения процесса накрываем крышкой.

Проходит 2-3 минуты и овощи уже готовы.

Теперь отделяем от них примерно 2/3 – это пойдёт в фарш для наших ленивых голубцов фото, рецепт которых я вам и представляю. К оставшимся в сковородке овощам добавляем томатный сок, кипяченую воду (количество зависит от кислоты сока) у меня пошел стакан. Кладём лавровый лист. Солим и перчим.

Даем прокипеть минут пять. Доводим до вкуса, который вам нравится. Я обычно делаю подливку для ленивых голубцов в котлетах кисло-сладкую, добавляя немного сахара. Получается очень вкусненько!

Ну вот, подливка уже готова!

Начинаем смешивать все подготовленные ингредиенты для ленивых голубцов. Мясной фарш (у меня свиной) + отваренный и остывший рис (не промывать) + пассированные лук и морковь + яйцо, а ещё я обычно добавляю мелко нарезанный сырой лук (одну среднюю головку), ну и, конечно же, солим и перчим.

Теперь при помощи вилочки тщательно всё перемешиваем в однородную массу.

Добавляем последний ингредиент, обмякшую в кипятке капусту. И смешиваем её с уже подготовленным фаршем. Нужно сделать это руками.

Основа подготовлена, и можно начинать формировать ленивые голубцы в котлетах. Лепим и тут же выкладываем на уже разогретую и политую растительным маслом сковородку.

На среднем огне обжариваем их с двух сторон. Не спешите переворачивать, пусть скрепятся плотнее внутри.

И вот они уже обжаренные ленивые голубцы в кастрюле фото рецепт перед вами. Добавляем мелко рубленный чеснок.

Остаётся залить их подготовленной подливой и поставить потушиться на огонь. Подлива должна покрывать голубцы.

Тушим от момента закипания примерно 25-30 минут на небольшом огне. В результате получаем уже готовое вкусное и сытное блюдо – ленивые голубцы фото рецепт которых я вам и представила в полном объёме.

Остаётся разложить по тарелочкам и приступить к трапезе. Желаю всем приятного аппетита!

С любовью для вас  Людмила.

P.S.  А какие ленивые голубцы готовите вы? Поделитесь своим рецептом!