Блинчики на воде с абрикосами

Всем привет!

Лето всё больше входит в свои права и сыплет как из рога изобилия ягодами и фруктами. Хочется съесть всего и побольше и это правильно! Думаю, вы разделяете моё мнение, и посему желаю всем насладиться этими щедрыми летними дарами в полном объёме!

А вот если вы хотите побаловать себя чем-то вкусненьким к чаю, а возиться с выпечкой нет желания, предлагаю отличный бюджетный вариант десерта  с фруктами буквально из ничего.

Приготовьте блинчики на воде с абрикосами. Нежные тонкие блинчики на воде с начинкой из вкусных абрикос можно сделать в считанные минуты и получить массу наслаждения!

Если у вас в доме есть хотя бы одно яйцо, мука, вода и свежие абрикосы то можно начинать действовать. Из указанного количества продуктов у нас получиться 6 штук больших тонких блинчиков. А если у вас сковородка маленькая то и больше.

Если вы ещё никогда не готовили блинчики на воде и думали, что это возможно только при наличии в доме молока тогда самый раз попробовать. И поверьте, они получатся нежные и вкусненькие! И съедаются мгновенно!

Впрочем как и блинчике на молоке с мясом.

Ингредиенты

• Вода очищенная – 250 мл
• Мука пшеничная – 3 ст. ложки (с большой горкой)
• Яйцо куриное – 1 штука
• Сахар песок – 1 столовая ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 3 ст. ложки

Начинка

• Абрикосы
• Сахар песок

БЛИНЧИКИ НА ВОДЕ  РЕЦЕПТ

Начнём готовить наш простой летний десерт с заготовки теста на блинчики. Для удобства и чтобы  не возникало никаких сомнений, я решила представить вам подробный пошаговый фото рецепт блинчиков на воде.

Для этого в глубокую мисочку разбиваем одно куриное яйцо. Проверяем, чтобы не попали мелкие кусочки скорлупы. Всыпаем сахар песок, ванильный сахар и соль.

Вооружаемся венчиком (у кого нет можно и вилкой) и начинаем интенсивно взбивать пока не получим вот такую пышную массу. Не беспокойтесь, на это у вас уйдёт буквально минутка.

Далее к взбитой массе вливаем примерно третью часть воды, перемешиваем и всыпаем просеянную муку (всё указанное в рецепте количество).

Снова берёмся за венчик и взбиваем содержимое миски, пока оно не станет однородным (без комочков). Это будет сделать легко!

Теперь вливаем в полученную смесь остальное количество воды и 2 столовые ложки растительного масла. Всё хорошо вымешиваем. И получаем идеальное тесто для блинчиков на воде.

Тесто готово и нам нужно дать ему немного времени, чтобы оно приобрело нужные качества для выпекания блинчиков очень вкусных и нежных.

И пока будет происходить этот процесс, мы займёмся подготовкой начинки. Абрикосы перемоем (желательно поштучно) и нарежем небольшими дольками. Засыпим сахаром песком (количество по желанию). Аккуратно перемешаем и оставим настаиваться.

Возвращаемся к тесту и приступаем к выпеканию блинчиков. Сковородку нагреваем (у меня с антипригарным покрытием) и вливаем немного растительного масла (1 столовую ложку). Делаем это только перед выпеканием первого блина.

Далее набираем тесто в половник и наливаем на сковородку, проворачиваем по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось.

Жарим блинчики на воде на среднем огне с двух сторон. Следим, чтобы не пересушивались. Они должны оставаться нежными, от этого напрямую зависит их вкус. Перед тем как набрать тесто на следующий блин его нужно перемешать половником.

Как только приготовим последний блин можно приступать к формированию нашего вкусного летнего десерта. К этому времени абрикосы уже пустят сок и у нас кроме вкусной начинки будет ещё и ароматный сиропчик.

На блинчик выкладываем полоску из абрикос как показано на фото.

Загибаем края внутрь и сворачиваем блинчик в виде рулетика. Таким образом, начинка не будет вытекать.

Проделываем эту нехитрую процедуру со всеми имеющимися блинами на воде. Подаем на стол, полив абрикосовым сиропом и украсив листиками мяты.

Как видите, даже такие простые блинчики на воде, легко можно превратить в изысканный летний десерт. Наслаждайтесь!

Для вас с любовью  Людмила.